Parovel pratica la sostenibilità in più forme, dalla campagna al packaging adottando il principio dell'economia circolare come principio di lavoro, con un modello di produzione e consumo estremamente attento.
Come la buona tradizione contadina insegna, siamo da sempre attenti alla riduzione degli sprechi e delle risorse naturali utilizzate nella produzione.
Per quanto riusciamo tendiamo alla condivisione, al riutilizzo, alla riparazione e riciclo dei materiali il più a lungo possibile.
In campagna adottiamo da anni la lotta integrata, una tecnica di difesa agronomica che fa minimo ricorso, e solo se necessario, ai fitofarmaci.
Nella lavorazione dell'olio il residuo organico, la cosiddetta sansa, viene smaltito in due modi: una parte torna a concimare i nostri oliveti perché la sostanza è nutrimento prezioso per il terreno, mentre la gran parte viene consegnata ad un'azienda che tratta biomasse per farne nuova energia.
Le confezioni per il vino e per l'olio sono prevalentemente in vetro, con tappi di sughero e il sigillo in plastica, tutti materiali riciclabili. L'olio viene confezionato unicamente in vetro con tappi salva-goccia, ma ci piacerebbe si trovassero materiali alternativi agli attuali che non prevedano una componente plastica. Al momento della spedizione, utilizziamo infine cartone e carta.
A questo si aggiunge l'impiego di muletti elettrici, il chiudere sempre le luci quando lasciamo lo stabilimento dove rimane acceso solo l'impianto di emergenza, l'utilizzo di materiali ecologici nelle nostre confezioni regalo e tante piccole pratiche che sommate a tutto il resto, cercano di impattare il meno possibile sull'ambiente che abitiamo e che da oltre 120 anni è tutta la nostra vita: lavoro, sostentamento e nutrimento.