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vini & affini Parovel

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E2P Parovel liquore-amaro alle olive



E2P 500La ricetta del Liquore alle Olive E2P Parovel è una ricetta di famiglia a base di grappa ottenuta da vinacce di uve bianche e rosse nella quale le olive verdi raccolte prima della completa maturazione vengono messe a macerare insieme a quindici tipi di erbe.

Colore ambrato e profumo tipico di grappa che all’assaggio dona al palato una sensazione avvolgente dal gusto erbaceo.

Liquori

NOME: EDUEPI liquore alle olive a base di grappa

GRAPPA: ottenuta da vinacce di uve bianche e di uve rosse; dopo adeguata e accurata fermentazione in assenza d’aria, vengono distillate a bassa temperatura con impianto discontinuo tipo “Comboni”, interamente in rame, modificato a vapore diretto

INFUSO AROMATIZZANTE: è normalmente costituito da olive verdi raccolte prima della completa maturazione e messe in macerazione in grappa a temperatura costante in proporzioni dettate dall’esperienza per ottenere un prodotto finito alla gradazione voluta

GRADO ALCOLICO: 25 % vol

MATURAZIONE: ricetta brevettata dalla famiglia Parovel

SENSAZIONI VISIVE: colore ambrato scuro con riflessi verdognoli che manifesta subito una buona fluidità

SENSAZIONI OLFATTIVE: appena stappata la bottiglia prevale un profumo tipico di grappa che si espande nell’ambiente per lasciare spazio poi a un profumo gradevolmente erbaceo e via via a un profumo di fieno stagionato

SENSAZIONI GUSTATIVE: la densità già manifestata visivamente si evidenzia con una piacevole e delicata sensazione avvolgente l’intero palato accompagnata da un gusto erbaceo che esalta la sensazione già preavvertita

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