NOME: MACKE’ Canto Melodico
LINEA: Negozi e botteghe specializzate
METODO RACCOLTA: A mano per brucatura e con agevolatori
ANNO RACCOLTA: 2022, novembre
FRANTOIO OLEARIO: Di proprietà, frantoiano Euro Parovel
METODO SPREMITURA: A freddo, a estrazione continua per centrifugazione
ACIDITÀ OLEICA: 0,23 %
MATURAZIONE: In cisterna inox a decantazione naturale
ESAME VISIVO: Colore giallo-verde di buona fluidità, di equilibrata intensità
ESAME OLFATTIVO: Fruttato leggero, di tipo verde maturo con sentore di pomodoro e erba
ESAME GUSTATIVO: Equilibrato con sensazione iniziale di dolce, amaro e piccante di lieve intensità con retrogusto di foglia di pomodoro, carciofo e mandorla