parovel

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Parovel Blog

Articoli con TAG: wine-tasting


  • BEST WISHES from Parovel family

    auguri parovel 2020

    We await the coming year admiring the beauty of continuity, of the new generations that grow, of the land that is renewed every season.
    After the winter rest, in the spring we will delight you with new wine and olive oil experiences at the Winery. There we will tell you our whole world.

    The Parovel family is pleased to wish you
    HAPPY NEW YEAR!

  • Com'era il 2020 in casa Parovel?

    La cosa certa è che questo 2020 sarà indimenticabile! E come ogni fine anno in casa Parovel ripercorriamo la vita degli ultimi 12 mesi per riporre nel cassetto della memoria gli eventi più importanti dell'anno che si chiude.
    Il primo evento che ricordiamo è legato alla nostra continua ricerca e voglia di innovazione ed è la nuova veste dei vini Mackè ispirata agli animali silvestri del nostro territorio. Ogni vitigno è rappresentato da un abitante dei nostri boschi così sulle bottiglie, che potete acquistare nei migliori negozi e botteghe della regione Friuli Venezia Giulia, trovate la volpe abbianata al rosso Refosco, la lince al Cabernet, la lepre alla bianca Malvasia, lo scoiattolo alla Vitovska, l'orso al Terrano, il picchio verde al Sauvignon, il riccio al Pinot Bianco e il cervo al Merlot. Con questo nuovo progetto ci è venuta voglia di lanciare anche la nuova linea Macké Terroir.
    La chiusura di primavera con il lockdown generale della pandemia Covid-19 ci ha fatto incontrare amici, winelovers e clienti in maniera diversa con degustazioni online con amici da tutto il mondo.
    Il fatto che le persone non potessero muoversi più di tanto da casa ha fatto sì che ci muovessimo di più noi con l'intensificazione del nostro servizio delivery.
    Poi finalmente è arrivata l'estate con le sue meravigliose giornate di apertura della cantina con le nostre degustazioni tematiche, giornate che ci hanno aperto il cuore dopo tanti mesi di lontananza dagli amici.
    Amici che ci si sono stretti intorno in un abbraccio straordinario quando ad agosto abbiamo dovuto salutare Zoran per sempre. L'abbiamo fatto alla sua maniera, con una festa, sicuri che fosse anche lui lì con noi a celebrare la vita: la sua è stata gioviale, coraggiosa, tenace e lungimirante e noi continuiamo nel suo solco ben tracciato.
    Lungo questo solco infatti il 2020 ci ha restituito vino e olio di buona qualità e quantità. Sole e bora hanno accompagnato felicemente le nostre giornate e siamo soddisfatti di quanto abbiamo messo in cantina a riposare, dopo una campagna olearia di successo e che anno dopo anno ci dà tante soddisfazioni.

    Per questo vi ringraziamo: l'acquisto sul territorio permette di creare lavoro e elevare i frutti della propria terra e siete stati in tanti ad accordarci fiducia.
    Oltre all'affetto del territorio sono arrivati pure i riconoscimenti ufficiali: il nostro monovarietale di bianchera UL'KA è stato inserito con ottimo punteggio nella Guida internazionale Flos Olei, nella guida nazionale Oli d'Italia di Slow Food, è stato riconfermato Presidio Slow Food e Der Feinschmecker Olio Awards l'ha sancito come "one of the best olive oil 2020", uno dei migliori extravergini 2020. E il vino non è stato da meno: registriamo infatti l'inserimento della linea Barde Parovel nelle guide Vini buoni d'Italia, Slow Wine di Slow Food e Vini d'Italia di Gambero Rosso.
    E poi in famiglia questo autunno abbiamo festeggiato Martina, che ha iniziato la sua specializzazione a diventare anche potatrice, seguendo le orme di papà Euro.
    Ci piace mettere in circolo buone energie e come il territorio sostiene Parovel, noi sosteniamo il territorio attraverso le associazioni culturali, artistiche e sportive che vi operano e anche quest'anno abbiamo dato il nostro contributo con piacere.

    Chiudiamo quindi questo lungo 2020 e guardiamo con ottimismo al 2021, la pandemia ci ha insegnato molto ed abbiamo quindi ottime intenzioni per l'anno che verrà.
    Buon Anno Nuovo a Tutti!

    Famiglia Parovel

  • Continuano le nostre aperture settimanali - OPEN PAROVEL Esperienze di Vino | Wine Experiences | Weinerlebnisse

     

    OPEN.PAROVEL coming.soon

     

    Open Parovel vi aspetta ogni fine settimana

    Ad ogni appuntamento sarà aperto anche il nostro shop corner per i vostri acquisti.

    da Maggio a Ottobre

    giovedì e venerdì > 17:00 - 21:00

    sabato > 10:00 - 15:00

    info: +39 3467590953

    da Trieste: auto (15 min) / bus linee 40, 41 (35 min) www.triestetrasporti.it

    Calici di vino e ricercati stuzzichini, Oli extravergini d'oliva e spuntini da assaporare come aperitivo o pasto leggero, in cantina, tra i filari di vigna o in riva al fiume Rosandra.
    Il piacere del vino come lo cercavi e che ancora non c’era.

    Weine und Extravirgen Oliven Öle, feinste Häppchen und Snacks zum Geschmäcken, als Aperitif oder leichte Mahlzeit, die Sie im Keller, in den Weinbergen oder am Ufer des Baches Rosandra genießen können.
    Das Vergnügen an Wein, daß du immer gesucht hast.

    Wines and Extravirign Olive Oils, refined appetizers and snacks to savour as an aperitif or light meal, in the winery, among the rows of vines or on the banks of the Rosandra river.
    The pleasure of wine you were looking for and that was not there yet.

  • E' tempo di Olio Nuovo in Frantoio Parovel 2020

    olio nuovo trieste bianchera parovel

    Venite ad assaggiare l'Olio Nuovo direttamente in frantoio durante le nostre giornate di molitura, ne rimarrete sorpresi dalla fragranza e dall'inebriante profumo d'oliva.

    Vi aspettiamo!

    SABATO      

    14 novembre

    dalle 14:00 alle 17:00

    DOMENICA  

    15 novembre

    dalle 10:00 alle 16:00

     

    Per informazioni

    tel. 346-7590953

    Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

    Frantoio Oleario Parovel

    Zona Artigianale Dolina 546

    San Dorligo della Valle - TS

  • Happy Holidays * Weihnachtsgrüße * 新年快乐 * Boldog új Evet * с новым годом * Gelukkig Nieuwjaar

    auguri trieste vini parovel NEWS

     The present is the family warmth,
    The future is planted in the new vines.
    Nature changes every season yet it returns itself.
    So we change too and yet return ourselves.
    Let's gather in the warmth of our houses to bloom again in the spring.

    the Parovel family is pleased to wish you
    MERRY CHRISTMAS and HAPPY NEW YEAR!

    ***

    Die Gegenwart ist die Wärme der Familie,
    Die Zukunft wurde in die neuen Reben gepflanzt.
    Die Natur ändert sich zu jeder Jahreszeit und kehrt dennoch zurück.
    Also wir ändern und kehren dennoch zurück.
    Lassen Sie uns in der Wärme unserer Häuser versammeln, um im Frühling wieder zu blühen.

    die Familie Parovel freut sich, Sie zu wünschen
    FRÖHLICHE WEIHNACHTEN und FROHES NEUES JAHR!

  • How was the 2020 at Parovel?

    The sure thing is that the year 2020 will be unforgettable! And like every year at the end of the year at Parovel we retrace the life of the last 12 months to put the most important events of the year that ends in the drawer of memory.
    The first event we remember is linked to our continuous research and desire for innovation and is the new immage of Mackè wines inspired by the wild animals of our territory. Each wine is represented by an inhabitant of our woods so on the bottles, which you can buy in the best shops of the Friuli Venezia Giulia region, you will find the fox paired with the red Refosco, the lynx with Cabernet, the hare with the white Malvasia, the squirrel with Vitovska, the bear with Terrano, the green woodpecker with Sauvignon, the hedgehog with Pinot Bianco and the deer with Merlot. With this new project, we also wanted to launch the new Macké Terroir line.
    The Spring closure with the general lockdown due to Covid-19 pandemic made us meet friends, wine lovers and customers in a different way with online tastings with friends from all over the world. The fact that people could not move much from home meant that we moved more with the intensification of our delivery service. Then Summer finally arrived with its wonderful opening days of the cellar with our thematic tastings, days that opened our hearts after so many months away from friends. Friends who gathered around us in an extraordinary embrace when in August we had to say goodbye to Zoran forever. We did it his way, with a party, sure that he too was there with us to celebrate life: his was jovial, courageous, tenacious and far-sighted and we continue in his well-traced path.
    In fact, along this path 2020 has given us back wine and olive oil of good quality and quantity. Sun and Bora happily accompanied our days and we are satisfied with what we have put in the cellar to rest, after a successful olive oil season and which, year after year, gives us so much satisfaction.

    Therefore we thank you: the purchases in the local area allows to create work and raise the fruits of your tarritory and you have been many to trust us. In addition to the affection of the territory, official awards have also arrived: our monovarietal of bianchera UL'KA has been included with excellent rating in the International Guide Flos Olei, in the national guide of Italian Oils of Slow Food, has been reconfirmed as a Slow Food Presidium and Der Feinschmecker Olio Awards sanctioned it as "one of the best olive oil 2020", one of the best 2020 extra virgin olive oils. And the wine was not far behind: in fact, we record the inclusion of the Barde Parovel line in the Good Wines of Italy guides, Slow Wine by Slow Food and Vini d'Italia by Gambero Rosso.
    And then in the family this Fall we celebrated Martina, who began her specialization to also become a vine pruner, following in the footsteps of dad Euro. We like to put good energy into circulation and as the territory supports Parovel, we support the territory through the cultural, artistic and sporting associations that operate there and also this year we have made our contribution with pleasure. So let's close this long 2020 and look forward to 2021 with optimism, the pandemic has taught us a lot and therefore we have excellent intentions for the year to come. Happy New Year to everyone!

    Parovel Family
     

  • LE NOSTRE APERTURE in Cantina a Bagnoli della Rosandra - - ogni Giovedì Venerdì e Sabato

    OpenParovel A5 fronte

    OPEN PAROVEL..

    Esperienze di Vino

    da maggio a ottobre ogni

    giovedì e venerdì  > 17:00 - 21:00

    sabato  > 10:00 - 15:00

    info: +39 3467590953

    da Trieste: in auto (15 min) / in bus linee 40 e 41 (35 min) www.triestetrasporti.it

    Ad ogni appuntamento è aperto anche il nostro SHOP CORNER per i vostri acquisti.

     

    Un plaid, un calice di vino, annate d’archivio, ricercati stuzzichini da assaporare come aperitivo o pasto leggero in cantina, tra i filari di vigna o in riva al fiume Rosandra.
    Open Parovel ti aspetta ogni settimana di Giovedì, Venerdì e Sabato per un’inusuale degustazione di vini.
    Momenti di meditazione o chiacchiere, romantici o spensierati, ma sempre all’insegna del buon vivere. 
    Vivi la tua esperienza, semplice e differente!

    Questa nuova formula di apertura della nostra cantina vi da la possibilità di degustare tutti i vini Barde e oli extravergine firmati Parovel con gustosi accompagnamenti gastronomici, come aperitivo o pasto leggero, di prodotti della regione Friuli Venezia Giulia. Dove e come degustarli... a voi la scelta! 

    Saremo ben felici di portarvi anche nella nostra barriquerie ipogea, svelarvi segreti e anneddoti e guidarvi attraverso la lunga storia della famiglia Parovel, vignaioli e olivicoltori da sempre, custodi appassionati del territorio, dal Carso all'Istria passando per la Val Rosandra e il Breg.

     

     

  • OPEN PAROVEL Esperienze di Vino | Wine Experiences | Weinerlebnisse ...in Val Rosandra ogni giovedì, venerdì e sabato, anche ad agosto!

     Matos

    MATOS NONET porta nel nome due momenti della sua nascita: un "vin mato", perché orginale ed eccentrico e che nella "s" finale ricorda l'importante apporto del Sauvignon e Sémillion, mentre Nonet deriva dall'omaggio canoro che il coro a nove voci maschili del paese di Caresana Mačkolje, molto caro alla nostra famiglia, tributò alla sua presentazione in cantina.

    La mano del nostro enologo Euro Parovel ha saputo con maestria unire l'eleganza alla grande corposità. Creato dalle nostre vigne più antiche cru Barde a base di Malvasia istriana, Sauvignon e Sémillion, il Matos Nonet ti porterà nelle magiche percezioni di sapore, piacevolezza e tradizione. 

    Un vino di grande personalità con sfumature dal colore oro intenso, disponibile in degustazione esclusivamente nella nostra cantina ogni fine settimana. Vivrete un'esperienza di vino inaspettata, tra i filari di vigna, il canto della natura e la brezza della Val Rosandra.

    Ma l'attesa sta per terminare! Sono aperte le liste delle prenotazioni per l'annata 2015, che sarà acquistabile da quest'autunno. 

    Il piacere del vino come lo cercavi e che ancora non c’era.

    Eine Decke, ein Glas Wein, edle Jahrgangsweine, feinste Häppchen und Snacks zum Geschmäcken, als Aperitif oder leichte Mahlzeit, die Sie im Keller, in den Weinbergen oder am Ufer des Baches Rosandra genießen können.
    Das Vergnügen an Wein, daß du immer gesucht hast.

    A plaid blanket, a glass of wine, archive vintages, refined appetizers and snacks to savour as an aperitif or light meal, in the winery, among the rows of vines or on the banks of the Rosandra river.
    The pleasure of wine you were looking for and that was not there yet.

    Open Parovel vi aspetta ogni fine settimana

    Ad ogni appuntamento sarà aperto anche il nostro shop corner per i vostri acquisti

    da Maggio a Ottobre

    giovedì e venerdì > 17:00 - 21:00

    sabato > 10:00 - 15:00

    info: +39 3467590953

    da Trieste: auto (15 min) / bus linee 40, 41 (35 min) www.triestetrasporti.it

  • Open Cellars 2016: on Sunday 29th May in Trieste Parovel Winery is open

     Barriquerie

    On Sunday, January 29 Open Cellars returns, the main national event dedicated to the world of wine!
    The only event in the province of Trieste will be hosted at the Parovel Winery in Bagnoli della Rosandra 624, at the foot of Mount Carso and in the splendid setting of Val Rosandra.
    Doors will be open all day from 10 to 18 with guided tours to barriquerie and the cellar of "young wines" and the tasting of new vintages of our indigenous wines: the cru Barde line with Vitovska and Istrian Malvasia, Teran and Refosco, newborns Visavi Visavi white and red, the yellow Moscato passito Spomin, bubbles with Glera of Kamje and complexity of Matos Nonet.
    Also at 11:30 and at 16:00 you can taste the recipes created by Al Pescaturismo in Villaggio del Pescatore in combination with our wines and extra virgin olive oils (even our Ul'ka Slow Food Safeguard - vintage 2015) and also the E2P Parovel sorbet - Olives bitter liquor made by the Artisan Ice Cream Parlors Della Negra from Mortegliano (Udine)

  • PAROVEL WEEK-END in cantina ogni fine settimana, degustazione vini e oli extravergine del Carso e non solo...

    vino trieste parovel rilassati fb

     

    Rilassati con noi, abbiamo tutto lo spazio di cui c'è bisogno..

    Ti aspettiamo con vini autoctoni del Carso,

    oli extravergine Trieste

    e gli immancabili accompagnamenti gastronomici

    del Friuli Venezia Giulia

     

    Parovel week-end

    ogni sabato e domenica

    sabato        11:00 > 23:00

    domenica   11:00 > 18:00

    Prenota il tuo spazio all'aria aperta!

    Aperto anche il nostro SHOP per i tuoi acquisti

    346-7590953  |  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • PAROVEL WEEK-END in cantina ogni sabato, degustazione vini e oli extravergine del Carso e non solo..

    degustazione vino trieste parovel

     

    Rilassati con noi, abbiamo tutto lo spazio di cui c'è bisogno..

    Ti aspettiamo con vini autoctoni del Carso,

    oli extravergine Trieste

    e gli immancabili accompagnamenti gastronomici

    del Friuli Venezia Giulia

     

    Parovel week-end

    ogni sabato 11:00 > 22:00

    Prenota il tuo spazio all'aria aperta!

    E' aperto anche il nostro SHOP per i tuoi acquisti

    346-7590953  |  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

  • Si sale e si scende dal cielo alla terra.. Matos Nonet!

    vino carso parovel matos nonet barde

    Condividiamo con grande piacere e ringraziamo per questa descrizione che ci pare azzeccata del nostro unico vino bianco macerato Matos Nonet Barde, scritta dagli gli amici di @storiedivinofvg:

    "Un blend dal Carso, Malvasia istriana, Sauvignon e Sèmillon, dove l'eleganza e la rotondità esplodono in bocca con una tavolozza di colori bilanciando le sensazioni. Si sale e si scende dal cielo alla terra per un vino lunghissimo e pieno di sfumature. Suadente intrigante e delicato suggerisce pazienza, calma, relax e una piacevole sensazione di pienezza. Davvero notevole..."

  • Sostituzione dei pali di testata nei vigneti

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    L'inverno ci ispira, ma in verità è la natura che scandisce i nostri cicli lavorativi: il momento dormiente ci da modo di poter fare lavori indispensabili che negli altri mesi non si ha tempo.

    La cura del vigneto inizia dalla stabilità che diamo alla vite di potersi appoggiare per far nascere i suoi frutti sani e rigoliosi, specialmente nella nostra zona con le raffiche di Bora che in condizioni di annate "normali" arrivano fino a 120/130 km/h.

    In passato la vegetazione e la pro-duzione del filare poggiavano su numerosi sostegni intermedi, anche più d’uno per ceppo, mentre negli impianti che si usa oggi, il peso della contro-spalliera è sostenuto soprattutto dai fili. La sostituzione dei pali di testata nei vigneti è quindi fondamentale e la scelta del legno di acacia è legato alla tradizione che nella nostra famiglia si tramanda da cinque generazioni.

  • The low temperatures in January and the pruning of the vines

    potature carso trieste parovel

    Dew or frost is one of the most evocative atmospheric phenomena of the Autumn-Winter season. The night temperatures in our vineyards and olive groves in the Rio Ospo valley and San Dorligo della Valle fluctuate these days between 1 and -3 ° C. They manifest themselves especially on nights with clear skies and calm winds.
    It is in this period that the pruning of the vines is particularly intensified, in order to then begin in March and April with that of the olive trees.

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