"Oro antico, opulento. Naso di raffinata complessità declinato su un registro evoluto, impreziosito da un contrappunto di esuberante freschezza. Tiglio, zagara, mango, albicocca disidratata, zest d'arancia, poi ancora nocciole tostate, vaniglia e burro fuso su una stuzzicante trama olfattiva di agrumi maturi. Sorso denso, corposo, vellutato. Aromi di bocca intessuti di frutta tropicale, zigulì all'arancia e uno sbuffo di spezie dolci. Finale brioso, innervato da una gradevole (e sorprendente) vena acida. Lungo, persistente. Un vino armonico, seducente... magnifico."
Con queste belle parole Federico Alessio di AIS - Associazione Italiana Sommelier e autore di "CUORE DI PIETRA Un viaggio nell'anima dei vini del Carso" recensisce il nostro MATOS NONET 2008 PAROVEL Venezia Giulia Igt. Il 2008 è stato un anno eccezionale e di conseguenza anche questo uvaggio, il più complesso di casa Parovel, presenta caratteristiche uniche.
Abbiamo lavorato tutta la settimana per finire la vendemmia di Malvasia istriana e Vitovska in tempo e ce l'abbiamo fatta.
Ora le nostre squadre hanno qualche giorno per tirare il fiato e poi di nuovo nei vigneti per raccogliere Terrano e Refosco.
La nostra Vitovska punta in alto anche nel 2016!!!
La vendemmia Parovel sarà solo tra qualche settimana, ma si annuncia abbondante come questo bel grappolo di Vitovska.
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Siete venuti in visita nella nostra Cantina e vi sono piaciuti dei vini che vorreste avere nuovamente sulla vostra tavola?
Qui trovate tutta linea di vini Barde Parovel: Visavì Bianco e Rosso, Onavé Vitovska, Imà Refosco, Hodì Terrano, Pôje Malvasia, Matos Nonet, Kamje e Spomin.
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Un pic nic al mare o un aperitivo in terrazza al tramonto? Niente di più facile e veloce di un ottimo fritto se fatto con l'extravergine di oliva Mackè Parovel.
Qui la ricetta che ci propone Alessandra Colaci di Una Casa In Campagna.
Buon appetito!
