"Dai terreni arenacei e ferrosi della Val Rosandra questa piccola ma eccellente cantina ottiene una malvasia fermentata in acciaio e affinata sette mesi sulle proprie fecce fini. Elegantissimi i dolci profumi floreali e fruttati di pesca, ananas e tiglio, con una nota salina ad accrescerne la complessità e a renderlo più ombroso. Sorso composto ed equilibrato, assai efficace nel tratteggiare una lunga persistenza in cui tornano ad intrecciarsi toni fruttati e sapidi."
Parlano della nostra malvasia Pôje Barde in maniera molto lusinghiera su WineHouseBlog dopo averla conosciuta ad Expo Aquae Venezia in corso fino al 31 ottobre nella città lagunare.
La Val Rosandra ed il Breg un tempo erano costellati di mulini, se ne potevano contare più di trenta. Ognuno era specializzato in una lavorazione, dal grano alla molitura delle olive. Tutti beneficevano dell'acqua del torrente Rosandra, lo stesso che negli anni, molto lentamente ha creato il canyon così stretto e caratteristico che è la Val Rosandra
Elena continua il suo viaggio in California ed è appena approdata a Los Angeles.
"Quando sono in giro a spiegare i nostri sapori e profumi attraverso il gusto dei nostri vini autoctoni Barde, mi piace sperimentare la cucina locale ma anche andare a trovare qualche collega vitivinicoltore. Questa volta nell'area vinicola San Luis Obispo - SLO Wine Country nella California Centrale a metà strada tra Los Angeles e San Francisco. Qui coltivano più di 23 varietà di uva, tra cui i più famosi Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, Albarino, Grenache, Viognier.. Nella Sanford Winery ho degustato principalmente il Pinot Noir di varie annate. La diversità é ricchezza: per questo sono molto soddisfatta che anche il nostro refosco Imà Barde incontri molti fan nelle principali città della California."
Un'ottima ricetta per entrare nell'autunno con sprint e un tocco di colore assai Vitaminico. È quella della nostra amica food blogger Alessandra Colaci di Una casa in campagna coronata dal nostro olio evo Ul'ka, una spremuta di varietà bianchera al 100%.
Per la preparazione consultate il nostro Ricettario!
Buon appetito!
"Tutti pensiamo che, vedendola sulle foto bella e soleggiata, San Francisco sia una tipica città californiana, nel senso calda e sempre con il sole. Invece é proprio il contrario: di solito è abbastanza fredda, essendo in una baia percorsa da correnti freddissime. La parte dove c'è il famoso ponte, il Golden Gate Bridge, e la parte alta della città sono costantemente coperte da nebbia gelata."
Elena Parovel prosegue il suo viaggio negli States, a San Francisco, impegnata in varie degustazioni dei vini autoctoni Barde Parovel. Fortunatamente avanza un po' di tempo per ammirare le bellezze locali come il famosissimo Golden Gate Bridge, ritratto da Elena in un giorno di sole! Questo ponte sospeso sovrasta il cosiddetto Golden Gate, lo stretto che collega l'Oceano Pacifico alla baia di San Francisco. All'epoca della sua ultimazione nel 1937 era il ponte sospeso più lungo al mondo con i suoi 2,71 km e le sue torri, alte 225 m sopra il livello dell'acqua.
